美味时刻

法国红葡萄酒果香四溢，芬芳宜人，酒体中等，尾香浓郁，整体上来说与红肉以及鸭禽类非常搭配。中国菜肴八大菜系，种类繁多，同样的肉类添加不同的调料就会完全改变菜肴的风格和口感。一般来说，法国红葡萄酒要尽量避免与辛辣的菜肴搭配，多辣椒和花椒的菜肴会让丹宁变得更加紧涩和突出，糖醋类菜肴比如说糖醋鱼，糖醋里脊以及菠萝咕噜肉等也与红葡萄酒不合拍。

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清爽而优雅的法国白葡萄酒，是海鲜，白色肉类以及蔬菜类菜肴的最佳搭档。在中国菜肴中以海鲜烹饪著称的主要有鲁菜和闽菜，以口感鲜美细致著称的主要有粤菜，浙菜和苏菜。某些地区海鲜会以清蒸的方式来烹饪，随后佐以小碟醋。其实葡萄酒通常都比较忌讳醋，这样会让酒的口感更酸。

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法国桃红葡萄酒，酒如其名，柔和，圆润且百无禁忌。与口感微辣，微酸的菜肴，以及辛香料类和糖醋类等搭配难度较大的“问题菜肴”能起到很好的中和作用。但是对于重辣型的食物，桃红葡萄酒可能仅仅起到“救火员”的作用，却无法升华口感。

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