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Les mots du vin
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Petit lexique des mots du vin pour amateurs et passionnés
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NÉGOCIANT-ÉLEVEUR :
Dans les grandes régions d'appellations, le négociant ne se contentant pas d'acheter et de revendre les vins, mais, à partir de vins très jeunes, il réalise toutes les opérations d’assemblage, d’élevage et de conservation jusqu'à la mise en bouteille.
NERVEUX :
Se dit d'un vin marquant le palais par des caractères bien accusés et une acidité importante, mais sans excès.
NERVURE :
Filet ramifié et saillant sur le limbe par lequel la sève est apportée à la feuille.
NET :
Se dit d'un vin franc, aux caractères bien définis. Synonyme de vin franc.
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