Instants gourmands

Idées d'apéro autour des cépages de France

Des idées de recettes sur le thème des vins de cépages de France pour animer vos apéros

Apéro Gamay de France

Revivre l’esprit brasserie en toute gourmandise.
Généreux et acidulé, un rouge friand et espiègle.
Le Gamay est le cépage rouge le plus gourmand, car il conjugue un beau fruité frais avec une vivacité enjôleuse et des tannins très fins.
Clin d’œil amusé à une terrine de lapin en gelée.
Ce mets fin et savoureux, rehaussé d’estragon ciselé appelle un vin rouge frais et léger, parfumé et aimable pour ne pas blesser la chair délicate du lapin. Bu jeune, il développe aussi des arômes d’estragon poivré et donne une belle allure à ce plat classique bien français.
Toujours impeccable avec des tomates farcies.
Ce mets incontournable de l’esprit brasserie séduit par son duo de saveurs, acidulée pour la tomate, moelleux pour la farce. La vivacité du Gamay équilibre celle de la tomate cuite, et apporte fluidité et sève en bouche sur la farce de veau. Un vrai délice. Le résultat est identique avec des brioches à la Morteau.

Arômes : >poivre, pivoine, framboise, fraise des bois, groseille, cerise rouge.
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