Vin de France & cépages

LISTE DES CÉPAGES
AUTRES DÉCOUVERTES...

Encyclopédie des Cépages de France

NIELLUCCIO
{ Vin Rouge } { Vin Rosé }

Rouge Rosé

Son origine
Ce cépage est traditionnellement cultivé sur le littoral du massif corse, mais il est originaire d’Italie, et plus précisément de Toscane, où il est cultivé sous le nom de Sangiovese.

Ses arômes
Les arômes du Nielluccio appartiennent aux familles fruitée et épicée principalement.

Les vins qu'il donne
Le Nielluccio permet d’élaborer des vins fruités, charpentés et aptes au vieillissement. En effet, c’est le cépage corse le plus riche en tannins. Celui aussi qui a le plus grand potentiel de vieillissement, en général entre 5 et 10 ans. Ces vins se caractérisent également par une très grande finesse et un bon équilibre, notamment lorsque le rendement est bas et la maturation longue. La couleur des vins chute rapidement lorsque les rendements augmentent. Ce cépage présente aussi une très bonne aptitude à l’élaboration de vins rosés de qualité : ils sont alors puissants et épicés.

Ses zones d'implantation
La zone de culture privilégiée du Nielluccio est située à la base Sud-Est du Cap Corse, dans la région de Saint Florent. Mais on le trouve aussi dans le Sud de l’île, non loin de bonifacio. Globalement, le Nielluccio est le plus cultivé des cépages rouges corses. Les surfaces plantées se montent à 1646 hectares en 2006, et sont en faible progression. En 1958, seuls 508 hectares de Nielluccio étaient identifiés.

Sa précocité
Le Nielluccio est un cépage précoce pour son débourrement puisqu’il débourre 1 jour avant le Chasselas, qui sert de référence en matière d’établissement des précocités, mais en revanche, il est relativement tardif pour ce qui est de son arrivée à maturité complète, avec 3 semaines de retard sur le Chasselas. C’est un cépage de 2ème époque, qui a donc besoin de soleil et de températures élevées en fin d’été.

Sa vigueur
Le Nielluccio est un cépage de vigueur moyenne qui débourre tôt. Il est préférable de le tailler court en gobelet ou en cordons. Ce cépage résiste bien à la sécheresse.

Les sols qu'il préfère
Ce cépage méditerranéen se montre adapté aux terrains peu fertiles. Il se plaît très bien sur les sols argilo-crayeux.

Son climat idéal
Le Nielluccio est un cépage méridional adapté aux terroirs chauds et très ensoleillés, secs. Le climat corse lui convient bien en raison d’une certaine douceur littorale, notamment en fin d’été, qui allonge la durée de maturation et lui assure une bonne concentration.

Sa sensibilité aux maladies et ravageurs
Le Nielluccio s’avère sensible à la Flavescence dorée. En revanche, il est moyennement sensible à l’Oïdium et peu sensible à la pourriture grise.

Ses utilisations
Raisin de cuve, il est uniquement utilisé pour produire du vin.

Le reconnaître
L’identification du Nielluccio fait appel à ses feuilles adultes, qui sont de couleur vert moyen un peu mat, et ont une forme cunéiforme. Elles sont entières ou à cinq lobes, avec un sinus pétiolaire en U et bien largement ouvert. Les sinus latéraux, quant à eux, sont peu profonds. L’extrémité du jeune rameau, pour sa part, présente une densité moyenne de poils couchés. Les jeunes feuilles ont une couleur jaune à plages légèrement bronzées, et les dents des lobes ont des côtés rectilignes, et sont longues ou très longues par rapport à leur largeur à la base, en particulier pour celles correspondant aux nervures principales. En revanche la pigmentation anthocyanique (rougeâtre) des nervures est nulle. La face inférieure du limbe a une densité nulle ou très faible de poils couchés et une faible densité de poils dressés. Les baies du Nielluccio sont de forme elliptique, portées par des grappes de taille moyenne, et de forme allongée.

Clones commercialisés
Les cinq clones agréés de Nielluccio (précisément dénommé Nielluccio N) portent les numéros 902, 903, 904, 960 et 997. Un conservatoire d’une vingtaine de clones a été implanté en 2005 dans le vignoble corse.

Ce site est réservé aux personnes majeures
Je suis majeur(e) Je suis mineur(e)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé