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Weinbegriffe zum Nachschlagen

Kleines Abc typischer Vokabeln aus der Weinfachsprache – für Liebhaber und angehende Kenner
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KIRCHENFENSTER :
nennt man die charakteristischen „Schlieren“, die sich nach dem Schwenken des Weines an der Innenwand des Glases bilden und als Zeichen der Viskosität (Dickflüssigkeit) gelten; verursacht durch den natürlichen Glyzeringehalt, der z.B. bei Süßweinen besonders hoch ist
KIRCHENFENSTER :
nennt man die charakteristischen „Schlieren“, die sich nach dem Schwenken des Weines an der Innenwand des Glases bilden und als Zeichen der Viskosität (Dickflüssigkeit) gelten; verursacht durch den natürlichen Glyzeringehalt, der z.B. bei Süßweinen besonders hoch ist
KLAR :
ist ein Wein von heller, leuchtender Farbe ohne Schwebstoffe (Trubstoffe)
KLON :
ist eine Rebpflanze, die durch Vermehrung einer Mutterpflanze entstanden und mit dieser genetisch identisch ist. Zu jeder Rebsorte existieren mehrere Klone mit leicht unterschiedlichen Eigenschaften.
KOMMISSIONÄR :
ist ein Mittelsmann zwischen Erzeugern und einer Kellerei, die größere Mengen Wein benötigt, zum Beispiel für Markenweine. Der Kommissionär vermittelt Fassweine an die Kellereien.
KOMPLEX :
sind Weine mit vielfältigen Aromen und nuancenreicher Struktur, die man lange im Mund erforschen kann; Gegensatz: UNKOMPLIZIERT
KORKIG :
ist ein Wein, der durch Mikroorganismen in einem schadhaften Naturkork einen muffigen, dumpfen oder scharfen Geschmack bekommen hat (durch die beim Stoffwechsel entstehende Substanz 2,4,6-Trichloranisol, TCA genannt).
KÖRPER :
besitzt ein Wein mit kräftiger Struktur und guter Fülle
KÖRPERREICH :
ist ein Wein mit vollem, fleischigem Mundgefühl (vollmundig)
KRAFTVOLL :
ist ein Wein mit markanten Strukturen, intensiver Aromatik und Körper
KURZ :
ist ein Wein, dessen Geschmackseindruck nach dem Herunterschlucken sehr schnell verfliegt
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