Genussvoll kombinieren: Weine, Speisen, Anlässe

Leckere Aperitif-Ideen zu den Rebsorten

Entdecken Sie die schöne Sitte des Aperitifs: leckere Kleinigkeiten zu den Rebsorten der Vins de France

Aperitif Viognier aus Frankreich

Der ausbalancierte und gehaltvolle Viognier ist die Verkörperung erdverbundener Raffinesse.
Dank der perfekten Ausgewogenheit von Frische, Eleganz und kräftigen Aromen ist er der üppigste unter den modernen weißen Rebsorten und eignet sich unter anderem perfekt als Begleiter zu Thunfisch-Sushi: Der rohe Thunfisch, der auf ähnliche Weise wie Fleisch zubereitet wird, ist ein Beispiel für schwierig mit Wein zu kombinierende Speisen. Viognier schafft das mühelos! Seine Sanftheit passt wunderbar zum rohen Fisch und seine kräftigen Aromen balancieren die von Sojasauce und Sesam aus. Eine simple, aber elegante und sehr moderne Paarung. Viognier ist der perfekte Partner zu Gerichten mit starken, kontrastreichen Aromen. Der Beweis: Garnelen, Rote Bete und Grapefruit in Aspik. Dank seiner Frische kommt Viognier mit der sanften Bitternote der Grapefruit ebenso klar wie mit der Süße der Roten Bete. Das Garnelenfleisch ist hier das verbindende Element.

Aromen: >weißer Pfirsich, kandierte Orangenschale, Aprikose, Mango und Zimt
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