Vin de France & Rebsorten

Die Assemblage ist eine hohe Kunst, die in Frankreich entstand.

Wenn man Rebsorten miteinander vermählt, die sich gegenseitig gut ergänzen, dann erhält man einen Wein, in dem von jeder Sorte das Beste zum Ausdruck kommt. Solch eine Assemblage ist meistens vielschichtiger, komplexer und interessanter als ein sortenreines Gewächs. Dazu gehören viel Erfahrung und auch eine gewisse Intuition. Es ist eine Kunst!

Einige Kombinationen aus zwei Rebsorten sind häufig zu finden.

Merlot & Cabernet Sauvignon: Charakter und opulente Fruchtigkeit

Finessenreiche, kraftvoll strukturierte Rotweine mit leuchtend tiefroter Farbe. Der Cabernet Sauvignon steuert seine kraftvolle Struktur bei, während der Merlot seine samtige Fruchtigkeit einbringt. Diese Weine sind sehr reifefähig und zeichnen sich durch elegante Noten von roten Beerenfrüchten aus. Hauptaromen: Cassis, Erdbeere, Schwarzkirsche, Veilchen, Backpflaume.

Chardonnay & Sauvignon Blanc: lebendige Frucht und duftige Eleganz

Perfekt ausgewogene, strahlend brillante Weißweine entstehen aus der Verbindung dieser beiden großen französischen Sorten. Duftige und zugleich lebendige, frische Noten treffen dabei auf eine ebenso elegante wie füllige Struktur. Der Sauvignon Blanc liefert die intensiven, lebendig-duftigen Noten, während der Chardonnay für Kraft, Fülle und fruchtig-pflanzliche Aromen sorgt. Hauptaromen: Ginsterblüte, Johannisbeerknospe, Buchsbaum, Pampelmuse, aber auch Haselnuss, frische Butter, Lindenblüte, Popcorn und Birne.

Colombard & Ugni Blanc: Kraft der Aromen und spannende Frische

Duftig und filigran, verspielt und knackig frisch zugleich, blitzsauber mit strahlend heller, grünlich schillernder Farbe: Diese beiden Rebsorten sind in der Assemblage wie prima Kumpels zueinander. Der vorwiegend in Aquitanien (Südwestfrankreich) angebaute Colombard bringt seine intensiven, brillanten Aromen und seine abgerundete Art in die Partnerschaft ein. Der beschwingte, leichtfüßige Ugni Blanc sorgt für den gewissen Kick. Typische Aromen: Limette, Pfirsich, Nektarine, aber auch Zitrone, Quitte und Harz.